Riquíssima fonte de ômega-3, essa
proteína carrega nutrientes e vitaminas que só fazem bem ao nosso organismo. O
salmão é o campeão dessas propriedades nutritivas; protege contra doenças cardiovasculares, evita
a formação de placas de gordura nas artérias, garante a flexibilidade dos vasos
sanguíneos, provoca o aumento dos níveis do HDL (colesterol bom) e a diminuição
dos níveis de LDL (colesterol ruim). Auxilia
na prevenção do mal
de Alzheimer e da depressão, e, além disso, tem um sabor característico maravilhoso,
podendo ser consumido grelhado, assado ou cru.
Com a vantagem de que, quando consumido
à moda japonesa, preservam a totalidade das vitaminas lipossolúveis (A, D e E),
pois não sendo tão sensíveis ao calor, com a exposição às altas temperaturas
podem reduzir as propriedades benéficas do ômega-3. Esse peixe de água doce é
rico em fósforo, selênio, sendo potente antioxidante, resguardando as células
do nosso corpo!!
Quer mais motivos para se deliciar com
um salmão grelhado ou um sashimi bem preparado?? =)
